Azienda Agricola Il Girasole: dove la sostenibilità incontra il gusto autentico della carne di bufalo

🌱 Dalla terra alla tavola, con rispetto.

I tagli pregiati di carne di bufalo dell’Azienda Agricola Il Girasole raccontano una storia di sostenibilità, benessere animale e tradizione.

Allevamento semibrado, filiera corta e un gusto autentico che parla di natura e scelte consapevoli.

Nel cuore delle colline reggiane, a Borzano di Albinea (RE), l’Azienda Agricola Il Girasole si distingue per un approccio etico e sostenibile all’allevamento dei bufali maschi di razza mediterranea. Fondata nel 2000, l’azienda ha scelto di concentrarsi su questa specie per offrire una carne pregiata, sana e rispettosa dell’ambiente.

🌿 Allevamento semibrado: benessere animale e qualità

I bufali dell’Azienda Il Girasole sono allevati allo stato semibrado, godendo di ampi spazi all’aperto e di un ricovero con lettiera di paglia. La loro alimentazione è composta da foraggi biologici certificati, coltivati nei campi circostanti, e cereali OGM-free, garantendo una dieta naturale e controllata. 

Questo metodo di allevamento non solo assicura il benessere degli animali, ma contribuisce anche a una carne di alta qualità, magra e ricca di proteine e ferro.

♻️ Impegno per la sostenibilità

L’Azienda Il Girasole è parte attiva del progetto “ReBuS – Filiera Sostenibile del Bufalo in provincia di Reggio Emilia”, volto a promuovere pratiche agricole sostenibili e a ridurre l’impatto ambientale dell’allevamento. 

La trasformazione della carne avviene direttamente in azienda, garantendo una filiera corta e trasparente, che valorizza il territorio e le tradizioni locali.

🥩 Prodotti artigianali: dal campo alla tavola

L’offerta dell’Azienda Il Girasole comprende una vasta gamma di prodotti artigianali:

• Carne fresca: bistecche, spezzatini, arrosti e hamburger, tutti realizzati con tagli selezionati.

• Salumi: salame di bufalo, mortadella e luganega, preparati secondo ricette tradizionali senza conservanti artificiali.

• Formaggi: erborinato e bufala-brie, ottenuti da latte di bufala 100% italiano.

👨‍🍳 Ricette per esaltare il sapore unico della carne di bufalo

La carne di bufalo si presta a numerose preparazioni culinarie. Ecco alcune ricette consigliate:

• Brasato di bufalo con crema di zucca: un piatto autunnale che unisce la tenerezza della carne alla dolcezza della zucca.

• Barzigole di bufalo con ginepro e aceto balsamico: una ricetta che esalta i sapori tipici dell’Emilia-Romagna.

• Chili di bufalo alla toscana: una variante del classico chili, con un tocco italiano.

Scegliere l’Azienda Agricola Il Girasole significa sostenere un’agricoltura etica, rispettosa dell’ambiente e delle tradizioni, portando in tavola prodotti genuini e di alta qualità.